冬天比较寒冷，多吃肉能够补充营养和体力，从而达到防寒保暖的效果。在吃鸡牛羊肉的同时，也别忘记多吃鱼，鱼肉易于消化吸收，口感也好，而且鱼肉里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，不论老人孩子都适合。所以，冬季饮食多吃鱼，绝对是最正确的选择。今天教你如何在冬天买海鱼，肉厚刺少营养高。
当我们在市场买鱼时，会有淡水鱼和海鱼这两种，相比较而言，海鱼比淡水鱼更鲜甜滑嫩。但面对海鲜市场中琳琅满目的鱼类，有哪些鱼是野生的呢？今天我来分享6种冬季最肥美的海鱼，且都是人工无法养殖的，好吃又营养，一起来看一下吧。
带鱼又叫做刀鱼、裙带、牙带鱼等，新鲜带鱼为银灰色，有光泽，肉质细腻，味道鲜美，而且鱼刺比较少，吃起来非常方便。冬季是带鱼的捕捞旺季，但是我们在市场上很难看到鲜活的带鱼，这是因为带鱼不是淡水鱼类，而是名副其实的野生鱼，这种鱼一般生活在水下的30-200米内，一旦被人们打捞上岸，海面的压力变化无法调节，带鱼就会死亡。
带鱼的吃法有很多，可以煎炸、红烧等，但带鱼清洗比较麻烦。建议用75度以下的温水冲洗，更加容易洗净，而且无腥味。
马鲛鱼的学名叫做鲅鱼，是我们沿海地区最为常见的一种野生鱼，多数生活在150米深的海域里面，体形狭长，头及体背部蓝黑色，肉质紧实，没有什么刺，由于马鲛鱼在冬季停止成长储备脂肪，所以12月份正好是马鲛鱼上市的季节，最新鲜肥美也最多，营养极高，价格也很给力，一斤才15元。常见的马鲛鱼做法有清蒸，红烧，炖汤和包饺子，尤其将鱼片煎的香香脆脆，非常好吃又下饭。
小黄花鱼分布于我国黄海、渤海、东海，为近海底层结群性洄游鱼类，不能人工养殖。柳叶形状的小身躯， 体长约20余厘米，外皮金黄，鱼肉细嫩鲜美，煎烤烹炸都美味，表皮又香又酥，好吃极了。由于小黄鱼是海水鱼，离水即亡，所以挑选小黄花鱼时，要选择鱼鳞平整均匀，微黄透亮，眼睛比较黑而光亮，身体上没有明显的伤痕的鱼来购买，这样的小黄花鱼才是新鲜鱼。
马面鱼又称剥皮鱼、皮匠鱼、面包鱼。这种鱼属于外海暖温性底层海鱼，在我国中的东海、南海以及黄海中都有出产，虽然它的外表很难看，鱼皮像砂纸，但营养价值不比其它鱼类差，其肉细嫩而且没有腥味，肉味比较清淡，可以搭配豆豉、酱油、姜蒜红烧，或者切片煮汤，是一种物美价廉的食用鱼类。
鮟鱇鱼又称结巴鱼、蛤蟆鱼，因为头上顶着灯笼，所以也俗称灯笼鱼。鮟鱇鱼长相也很丑陋，嘴巴大，牙齿难看，头也大，其实鮟鱇鱼味道很好，它属于软骨鱼，口感鲜美且口感紧实有弹性，其中鱼肝和鱼肚是最美味的部位，鮟鱇鱼肝还被称之为“海中鹅肝”。鮟鱇鱼可蒸、可煮、可煎、可炸、可刺身、可涮烫……做法可谓多种多样。
龙头鱼一般生活在水深50米以内，泥沙底海域常年可见，它又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等，价格很实惠，一斤10元左右。这鱼浑身软溜溜的，连鱼骨也是软的，肉质细嫩，入口吸一吸就化了，是很受欢迎的鱼类。最常见的做法就是用来清蒸、煮汤，而大排档的做法，是挂软糊下油锅炸到外壳香脆，再撒上椒盐，吃起来外酥里嫩。
以上就是我为大家分享适合冬天吃的6种野生海鱼，遇见别错过，趁着冬天最肥美的时候多吃些吧。
