今日迎来小雪节气,记得给家人煲这【猪蹄海带汤】,鲜美滋补,驱寒暖胃好过冬。
大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“猪蹄海带丝”的做法。昨天开始,天气预报上面据提示从今天开始要降温,希望大家出门穿好衣服,做好保暖。到了今天,果不其然,气温要比昨天降低了很多,明显感觉冷了很多。后来一翻日历,才发现明天就是一年一度的“小雪”节气了。怪不得气温下降,原来是有原因的。
于是,面对明天的“小雪”节气,我觉得应该给家人做一道像样一点的硬菜,最低也要衬托出这个“小雪”时节的喜庆气氛。所以一大早起来起来,我就去菜市场买了几样蔬菜。刚好又是个星期天,就下厨做了好几样美食,和家人一起喜迎“小雪”节气的到来。在今天所有的美食里,我要给大家重点推荐这道“猪蹄海带丝”的美食做法,很好吃的一道硬菜,最适合现在这个季节吃。
冬天,少吃鸡肉多吃它,比牛羊肉温和,热乎乎炖一锅,吃着真香啊!明天就是小雪节气的到来,北方的天气就更加寒冷了,天气也会变干燥起来,大家要通过饮食上的调理来为身体增加能量。在寒冷的冬季,喝汤喝粥是我们这里的人们抵抗寒冷最好的办法,一道热乎乎的汤粥进入肚子,身体由里之外感到温暖。
今天这道“猪蹄海带汤”在这个节气喝是最合适不过了,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,被称为食物中的护肤品,因此女性朋友多吃猪蹄,其实是对皮肤有很好的帮助的。我在炖汤时,往猪蹄汤里又加了黄豆和海带,加了这两样,汤味道鲜美,不腥不油腻,入口即化,满满的胶原蛋白,全家都喜爱。明日迎来小雪节气,记得给家人煲这汤,鲜美滋补,驱寒暖胃好过冬。现在我把这这道“猪蹄海带汤”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以尝试做起来,给家人和自己一次美食体验。
食材:猪脚、黄豆、海带、海带、姜、红枣、八角、葱节、葱段、盐、料酒。
做法:
1、准备2个猪蹄洗净,平放在菜板上,用刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开,顺骨缝再剁小块,最好买猪蹄时,让店家帮你把猪蹄剁好,做起来更方便省事。
2、准备1把干黄豆冲洗干净,提前用水泡开,这样容易熟透。
3、将干海带泡发,洗干净切成片,准备一块姜,几颗红枣,2个八角,1个葱节,适量葱段。
4、猪蹄清洗干净,锅中加适量清水,将猪蹄冷水下锅,加入姜片,葱节,加入料酒焯水5分钟,去腥味。
5、然后大火煮开,用勺子将煮出来的浮末去掉,等猪脚焯好水之后,捞出来过凉水,将表面的血沫清洗干净。
6、砂锅中加少许油放入适量的姜片八角炒香,倒入猪蹄炒干水分,这一步也可以省略掉。
7、再加入适量清水,没过猪蹄(尽量多加一些),盖上锅盖,大火煮开之后,转成中火煲1个小时,猪蹄已经炖好了。
8、再把黄豆,海带和红枣,放入锅中,然后继续煲30分钟左右,再根据自己的口味加盐调味。
9、关火焖10分钟,就可以上桌开吃了,是秋冬季节美容养生的首选汤。
10、满满的胶原蛋白,汤鲜不腥不油腻,真好喝,暖胃又驱寒,冬天家人手脚不冰凉。
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