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黑蒜养生汤的做法讲解

时间:2020-07-10  来源:[www.121ask.com] 作者:品品
关键词:黑蒜养生汤

黑蒜养生汤的做法讲解介绍

黑蒜属于食疗调理三高的方法,不同于药物的是黑蒜没有副作用,食用更为方便,每天2-3头即可(严重者需适当加量)。黑蒜作为一种养生保健的食物,经常被人们用来煲汤食用。那么,黑蒜养生汤的做法有哪些?请看下面小编的详解。

黑蒜

黑蒜养生汤的做法

1、黑蒜养生汤的做法之黑蒜瘦肉汤

材料:猪瘦肉150g,黑蒜5粒,盐适量,姜适量。

做法:

1.1、瘦肉切适量大小,并切姜一片。

1.2、把瘦肉和姜片冷水下锅,焯一下血水后过清水洗净沥干。

1.3、准备黑大蒜一头,掰开,取五粒左右。把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅。

1.4、加入黑蒜,连同蒜衣一起。注入约八成满的开水,然后按电子炖盅说明,在外围也加适量开水。

1.5、盖好盖子,炖约2.5-3小时左右,食用前根据喜好决定加盐或不加均可。

2、黑蒜养生汤的做法之黑蒜排骨汤

材料:猪大骨头3根,蒜4头,香芹半根,食盐5克。

做法:

2.1、猪大骨头在水龙头用流动的水冲洗一遍,凉水入锅。

2.2、大火烧开后将血沫捞出,放入未去皮的黑蒜(黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60-90天后制成的)这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂。

2.3、上盖,大火在煮开后调中小火,约20分钟后熄火,排气后撒入香芹,加盐调味。

3、黑蒜养生汤的做法之黑蒜猪里脊汤

材料:黑蒜适量,猪里脊适量,老鸡适量,猪瘦肉适量,火腿适量,猪脚适量。

做法:

3.1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。

3.2、将猪脚炖至八成熟取出待用。

3.3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块,黑蒜剥去外皮。

3.4、取一炖盅,放入黑蒜3颗、瘦肉4块,倒入清汤(已入底味)至七分满,加盖入蒸箱大火蒸制40分钟,待汤色近似于咖啡色。

3.5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。

特色:用黑蒜与猪里脊一起,加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤,汤色浓郁透亮、略带酸甜,很受大家欢迎。

黑蒜的功效有哪些

1、杀菌消炎:大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

2、预防癌症:黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。

3、预防心、脑血管疾病:黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。

4、调节三高保护肝脏:黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。

黑蒜的适用人群有哪些

1、三高人群:黑蒜属于食疗调理三高的方法,不同于药物的是黑蒜没有副作用,食用更为方便,每天2-3头即可(严重者需适当加量)。

2、脑血栓人群:黑蒜对清理血栓效果较好,有效控制及预防血栓形成,溶解血栓的疗效。

3、抵抗力差人群:黑蒜为天然杀菌作用,有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用,是人体循环及神经系统的天然强健剂,中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。

4、脑血管疾病:心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一,而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星,在发病机理中,胆固醇和甘油三酯占有重要的位置,但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度,提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。

5、睡眠不好人群:黑蒜调节人体生理、心理恢复平衡,有效促进睡眠。

6、便秘及消化不良人群:黑蒜能促进胃肠作用,消除更年期食欲不振的情况,调理便秘作用显着。


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