作者：美食编辑
时间：2023-11-04
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：夏季
季节是栗子盛产季节，做一份唇齿留香的桂花糖栗子，制作时要先把栗子去外壳，可以用电饼铛，烤箱来帮助去皮。下面这个板栗去皮的方法也是超简单的，大家参考一下。相信下厨的朋友都不会陌生，我们只需，将栗子洗净，用厨房剪来处理它。如图，选择肚子鼓起的面，用剪刀的一头固定不动，另一头稍用点力划过栗子皮向固定不动的一端并拢，剪刀划过处，栗子的皮上有一条划痕，不必划到栗子肉，相信小朋友也能划好它，就这么简单。经过这一划，栗子不管是蒸，是用电饼铛铬，还是用烤箱烤，划痕都会在加热过程膨胀，到栗子成熟，自然形成一个大的裂口，到时，你就能轻松去壳，轻轻剥出一个个光溜溜的栗子了。这次我使用的空气炸锅，做了桂花糖栗，方法与大家一起分享。
所用材料：栗子400克、鲜桂花适量、糖桂花两大勺、古方红糖2块
1、古方红糖用热水化开，蜜渍桂花，鲜桂花准备好。
2、栗子按照我分享的方法，用厨房剪划上痕迹，加入蜜桂花。
3、充分拌匀后，再加入适量红糖水，使每个板栗都均匀沾上。
4、将栗子放在空气炸锅的篮子中，将盆中的桂花糖液再次刷一遍。
5、设定200度，15分钟，烤至六分钟时，栗子已经微微开裂，如果这时你想存储栗子，就可以取出将它剥壳冷冻就可(如果是想冷冻保存不必刷糖液)，如果是想吃糖栗，就再刷一次盆中的糖液。
6、十二分钟时，栗子已经完全裂开，如果是小栗子，这时已经熟透了，大一点的栗子，我们还需再考两至三分钟，这时，可以再刷一次糖液。
7、在剩最后一分钟时，撒上一把鲜桂花至程 序结束。
8、出炉美美的享用吧，这带有桂花香气的糖栗子。
成品图：
1、电饼铛，烤箱，平底锅，电饭锅，压力锅，都可以用此方法处理的栗子来做。
2、其实，黄瓤的板栗，什么不加已经很香甜，桂花季，我只是想做成桂花的板栗。
板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
北方的桂花树，生长的极慢，从一棵嫁接的小苗，长到比我还高，经历了二十年，爸妈知我喜欢桂花，特意倒撑伞，一点点将桂花摘下，分装在保鲜袋中，在冷柜给我冻花，让我随时可以取出当鲜桂花使用。朋友们也可以试下。桂花开时，七十三岁的老爸特意用手机拍了图微信传给我，让我一同见证它的灿烂与芬芳。
