作者：美食编辑
时间：2023-11-04
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
做泡芙内馅不可或缺的卡士达酱，香草是基本款，学会以后可以加入其他口味做变化喔，今天给大家分享一款简单的香草卡士达酱的做法，希望大家喜欢。
1、取出香草荚内的香草籽后再连用香草荚和鲜奶A一起用小火煮开熄火。
2、将鲜奶B，砂糖，蛋黄，低筋面粉，玉米粉全部加在一起搅拌均匀至无粉粒状备用。
3、将煮好的鲜奶液倒入搅拌好的蛋黄糊里。
4、然后过筛。
5、过筛后的香草荚就不要了。
6、再用小火煮至糊化。
7、加入奶油拌匀。
8、拌匀后就完成了，趁热放入耐热容器里放凉备用。
9、我用玻璃制的密封盒所以不用再加保鲜膜了，加保鲜膜的作用是为防止表面干燥凝结变硬。
成品图：
