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酒酿蛋

酒酿蛋

主料:鸡蛋 3颗、酒酿 50公克、水 500cc

配料:冰糖 30公克

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作者:生活小编

更新:2024-06-06

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:酒酿蛋,酒酿蛋的做法,酒酿蛋怎么做
『酒酿蛋』介绍

酒酿蛋是一道经典的汉族小吃,也被人们称为液体蛋糕,主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗,暖暖人心。

酒酿蛋的做法图解:

1、取一小汤锅,加水煮滚,接着放入鸡蛋以小火煮至蛋白成型。

2、然后在锅中放入酒酿和细砂糖煮匀即可完成。

成品图:

酒酿蛋的做法小技巧:

1、酒酿中的冰糖,要买多晶冰糖,多晶是熬出来的,对身体好。

2、鸡蛋喜欢吃糖心的少煮一会,想吃全熟多煮几分钟就好了。

3、老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。

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