酒酿蛋

酒酿蛋是一道经典的汉族小吃，也被人们称为液体蛋糕，主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗，暖暖人心。

酒酿蛋的做法图解：

1、取一小汤锅，加水煮滚，接着放入鸡蛋以小火煮至蛋白成型。

2、然后在锅中放入酒酿和细砂糖煮匀即可完成。

成品图：

酒酿蛋的做法小技巧：

1、酒酿中的冰糖，要买多晶冰糖，多晶是熬出来的，对身体好。

2、鸡蛋喜欢吃糖心的少煮一会，想吃全熟多煮几分钟就好了。

3、老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。