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牛奶菜花

牛奶菜花
主料:菜花400克、牛奶
配料:鲜汤各50克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。

作者:美食编辑

时间:2014-05-15 07:07:09

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:牛奶菜花,牛奶,菜花
菜花食谱大全

牛奶菜花介绍

牛奶含有丰富的钙质,是孕妇最佳营养品。牛奶和菜花搭配可以让孕妇营养更加全面,那么如何在家做牛奶菜花才好吃呢?调料提前调制好,菜花提前焯水色泽才会更鲜美,下面把详细制作流程给大家讲解一下。

牛奶菜花的做法教程:

1、将菜花清洗干净,掰成小朵,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分备用。

2、炒锅上火烧热,放入适量的花生油,放入葱花炒出香味。

3、加入适量的鲜汤烧开后,放入菜花烧几分钟,加精盐、味精、牛奶、转小火烧片刻,用湿淀粉勾芡,淋在菜花上,搅拌均匀即可出锅上盘。

成品图:

牛奶菜花的做法小技巧:

1、菜花提前焯水,色泽会更加好看。

2、这道菜是专门给孕妇做的,盐要少放。

3、油盐,牛奶等调料提前勾芡好,这样才不会把菜花炒过头。

食材营养介绍:

牛奶富含完全蛋白质,并含有维生素B6较多,有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,每天大约一斤左右。绝经期前后的中年妇女常喝牛奶也可减缓骨质流失呢。牛奶中富含维生素A、B,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

牛奶菜花热量:

热量 :87.40大卡(每100克)


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