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板栗瘦肉粥

板栗瘦肉粥
主料:板栗100克、大米250克、瘦肉100克
配料:酱油、食用油、砂糖、盐各适量

作者:美食编辑

时间:2013-11-22 11:04:07

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:板栗瘦肉粥,板栗瘦肉粥怎么做,板栗瘦肉粥的做法
板栗食谱大全

板栗瘦肉粥介绍

板栗粥可以是直接用板栗做的清粥,也可以再加些料。像这道就是加些瘦肉,营养价值更高一些并且味道也更香的加料板栗粥。板栗也叫栗子,与桃、杏、李、枣并称“五果”,是有健脾补肾、延年益寿功效的上等果品。素有“千果之王”的美誉。

板栗它含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。对高血压、冠心病,动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。因为板栗性味甘温,有养胃健脾、强筋活血、补肾壮腰和止血消肿等功效。所以,气温较低的秋冬是吃板栗补益的最佳季节。那么,板栗瘦肉粥怎么煮才好吃呢?快来跟着教程一起试做一下吧。

板栗瘦肉粥的做法图文教程:

1、把所有材料准备好。

2、板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。

3、切成小块。

4、瘦肉洗干净,剁成肉茸。

5、加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。

6、大米洗干净,加入适量清水。

7、加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。

8、瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。

9、倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。

成品图:

板栗瘦肉粥的做法小技巧:

1、调料中材料的份量可按个人口味增减,但建议砂糖真的是小许就好,别太多,因为板栗已经很香甜了。

2、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。

3、煮粥的水比例大概是1:11左右,要一次性加足,尽量不在中途加水。

4、腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。

这道板栗瘦肉粥是一款很营养的粥,尤其适合现在的季节。煮了30分钟的板栗已经软软的粉粉的,再加上剁成茸的瘦肉,就算消化吸收不是很的老人小孩都可以轻松吸收。晚餐常喝板栗瘦肉粥可以强健脾胃。


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