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黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄
主料:猪蹄2只(剁块)、黄豆50克、姜、大料适量
配料:生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺

作者:美食编辑

时间:2023-11-03

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:黄豆焖猪蹄,黄豆焖猪蹄怎么做,黄豆焖猪蹄的做法
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黄豆焖猪蹄介绍

黄豆焖猪蹄是家常美食中最具滋补和美容功效的菜肴。黄豆和猪蹄都富含蛋白质,不但能充分提供人体对蛋白的需要,增强人体的抵抗力和促进身体的健康代谢,其中的胶原蛋白更是女性朋友们的天然美容护肤品。而且孕妇吃黄豆焖猪蹄可以补益身体,有利胎儿发育,产妇吃黄豆焖猪蹄可以帮助催奶及使奶水更充足,为宝宝提供更多的营养和能量。

黄豆焖猪蹄的做法教程:

1、猪蹄洗净切小块,备好黄豆适量,生姜2块。

2、黄豆冲洗干净,温水浸泡4小时。

3、锅内放适量清水烧开,放入姜片、料酒,将洗净的猪蹄块倒入焯水后捞出。

4、锅内入油烧至7分热、倒入猪蹄块,翻炒数下。

5、然后依次调入生抽、老抽、糖继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。

6、锅中加入没过猪蹄的热水,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

7、放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。

成品图:

黄豆焖猪蹄的做法小技巧:

1、黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。

2、买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净,洗的时候要清除,以免影响口感。

3、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。

黄豆焖猪蹄的家常做法其实很简单,相信大家一看就会了。焖得软烂的黄豆吃起来香软可口,浓香四溢,令人口齿生香,猪蹄更是入口即化,香滑无比,让人越吃越喜欢。


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