作者：美食编辑
时间：2023-11-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酸梅是怀孕期间女性朋友们非常喜爱的一种美食，酸酸甜甜的味道很是开胃。这道酸梅蒸鱼排的独特之处就在于它在做的时候有加入酸梅，这样不仅可以去除鱼肉的腥气，另外它还可以使得整道菜肴的口感更加丰富，而加了酸梅的鱼肉，孕妇妈妈们吃起来也就更加的有食欲啦。
酸梅蒸鱼排的做法教程：
1、鱼排切成大小适度的块。
2、准备好葱花，姜丝。
3、鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。
4、浇入一勺酸梅酱。
5、撒入白糖。
6、加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。
7、腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。
8、把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。
9、倒入1汤勺生抽。
10、热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。
11、把油浇在鱼上即可。
成品图：
酸梅蒸鱼排的美味小窍门：
1、油一定要烧够热，这样才能把葱的香味爆出来。
2、鱼在腌制的时候已经有放盐了，所以在做的时候不需要在另外放盐。
酸梅蒸鱼排的做法介绍到这里就结束了，这道美食菜肴和普通的清蒸与相比更加的美味，吃起来不会腻口，还很开胃，是一道很不错的下饭菜，值得大家一试。
