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日式香炸鱼排

日式香炸鱼排
主料:需要炸的鱼、鸡蛋1个、低筋粉和面包碎适量,色拉油适量、盐少许
配料:

作者:美食编辑

时间:2023-11-03

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:日式香炸鱼排怎么做,日式香炸鱼排,香炸鱼排的做法
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日式香炸鱼排介绍

今天为大家带来一道色香味俱全的日式香炸鱼排的家常做法。其实只要会做中餐的油炸鱼块的话,想做这道日式香炸鱼排肯定是一看就会的了。大概的做法过程是先把鱼块裹上一层由鸡蛋和面粉、面包碎做的外衣,再放入油锅里炸即可。虽然说起来很容易,但实际做的时候要注意火候,还要注意裹料的顺序。否则就容易失败了。

日式香炸鱼排的做法教程:

1.鱼两面沾上低筋粉、再沾上鸡蛋、最后是面包碎。

2.油热到170度左右,试着把一点面包碎放到油里,如果面包碎有跳动证明油温可以了。

3.中火炸到金黄后,滤去多余的油。

成品图:

日式香炸鱼排的做法小技巧:

1、鱼块儿不能切得太大,以免不易入味儿。

2、做的时候一定要先裹面粉,再沾面包碎,这样做出的成品才会有最佳的口感和卖相。

3、鱼的品种自己选择,最好是肉多刺少的。

4、喜欢香辣口味的,可以在炸好后,撒上一层辣椒粉,或者直接做成蘸酱蘸着吃。

5、用海鱼的话,可以不用再放盐。如果是用淡水鱼,要提前用盐腌一下。

吃鱼会让人越来越聪明,也会让人皮肤越来越好。除了红烧鱼,清蒸鱼之外炸鱼做日式香炸鱼排就是理想的选择了。不过油炸的食品吃多容易上火,所以要注意适量,不要太贪吃哦。


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