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凉拌猪腰

凉拌猪腰

主料:猪腰两只

配料:配料:红椒一个 香菜两根 香葱两根 蒜8瓣 姜一块 辣椒油一小勺 花椒两茶匙 芝麻两茶匙;调料:盐一茶匙 咖喱粉一茶匙 孜然粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 鸡精三分之一茶匙 黄酒半碗

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作者:生活小编

更新:2023-11-03

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:凉拌猪腰,凉拌猪腰怎么做,凉拌猪腰的做法
『凉拌猪腰』介绍

猪腰就是猪肾,有很好的补虚效果,如果按中医理论上的以形补形之说,猪腰的补肾效果最好。只有肾健康,人们才不容易有腰酸背痛,身体虚弱等一些体虚的毛病。猪腰怎么做才好吃呢?今天先为大家介绍一道凉拌猪腰的做法,而且是适合孕妇补益的简单家常做法。

对于孕产妇们而言,尤其是产妇生完孩子,吃猪腰非常的补身体的,但是要注意的是刚生产完,未满月的产妇不宜吃凉拌猪腰,宜热吃或喝汤。猪腰处理不当就会有异味,所以做的时候需要掌握些技巧。接下来就介绍如何做凉拌猪腰既没腥味又特别好吃。

凉拌猪腰的图文做法教程:

1,原料图。

2,猪腰对半片开,把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。

3,蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,红椒切丝,香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净,用黄酒浸泡10分钟。

4,锅里烧开水,放入拍碎的姜,把猪腰焯水煮熟,捞出过冷水沥干。

5,锅里放油,冷油下花椒,蒜,芝麻,盐,咖喱粉,孜然粉小火炒出香味,兑一汤匙蒸鱼豉油,辣椒油煮开。

6,把猪腰丝,红椒丝,香菜,混合,放入步骤五中炒好的料和鸡精,抓拌均匀,静置10分钟入味即可。

成品图:

凉拌猪腰的做法小技巧:

1,猪腰一定要把白色筋膜剔除干净,不然有难闻的味道。

2,切丝切片均可。切片红椒要配合切片。配菜可以换其他的,争取颜色漂亮。

3,黄酒泡过的猪腰丝,不会腥,吃起来比较好吃。用姜汁,米酒,料酒,也可以。

4,这个拌料,拌其他食材一样很好吃,适合荤的,比如,牛肚,百叶,猪耳朵,鸡丝等。

5,怕吃的时候中招的,可以把花椒炸油后捞出去,或者用花椒粉。

凉拌猪腰的家常做法就为大这介绍到这里了,总的来说还是特别的简单的。有小编提供秘制拌料佐味,吃起来可是香的不得了哦。

最后强调一点的时,凉拌菜不适宜给刚生产完,没满月的产妇们吃。不过,怀孕中的妈妈们适当合理的食用,是对胎儿的发育非常有帮助的。

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