作者：美食编辑
时间：2023-11-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季
鲈鱼蛤蜊汤是康熙来上面特别介绍的一道对产后调理对妇女体质调养很有帮助的家常美食汤。它能养血益气、补虚保健，适合产后的妇女食用。下面为大家介绍一下这个汤的详细制作方法。
鲈鱼蛤蜊汤的做法教程：
1、先让蛤蜊吐沙后洗净。
2、然后把鲈鱼洗净切块后用开水川烫一下。
3、将当归、枸杞、红枣放入锅子内，加5杯水，，把水烧开后放入鱼块煮约10分钟。
4、最后加蛤蜊、姜丝、米酒、盐巴煮至蛤蜊开口即可食用。
鲈鱼蛤蜊汤成品图：
鲈鱼蛤蜊汤的做法小技巧：
要喝清汤的高汤需用小火慢炖，鱼片无需调味，吃的时候淋些葱油，是另一种风味。
这个汤可以说是产妇调理身体必备良汤了，因为后由于身体消耗的能量还没有恢复，体质还需要极大地调理，而这道鲈鱼蛤蜊汤具有养血益气、补虚保健的功效，特别适合产妇来食用。
