法式牛奶面包

这款法式牛奶面包制作很容易上手，用面包机桶制作很省力，首先打到面团拉出薄膜，然后发酵两倍大小，放入烤箱180度，烤15分钟左右就能享用。

材料：高粉270克，纯麸皮30克，鸡蛋一个约50克，细砂糖15克，牛奶150克，葵花籽油20克，盐2克，耐低糖的即发干酵母3克

成品：8个

烤箱：中层，180度，大约15分钟左右，用的是老烤箱

法式牛奶面包的做法：

1、面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋;

2、把其他的所有材料倒入桶中;

3、一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜;

4、收圆入盆，进行一发;

5、面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位;

6、取出面团，按压排气，平均分割成八份;

7、滚圆，中间醒发15分钟;

8、面团醒发后，取一个面团，压扁挚，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的;依次做完，放至温暖处进行二发;

9、二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑;

10、放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，到时取出，放网架晾凉;

成品图：

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