作者：法法
时间：2023-12-06
难度：新手尝试 类型：『 小吃 』
归属：夏季
在家自己用鲜奶就可以制造简单美味的奶油乳酪，而且还可冷藏3天左右简单方法，而且自己做可以随意加入你喜欢的果酱来调味，问道美食网下面把自制cream cheese奶油乳酪的完整流程图分享给大家。
1、先把鲜奶与动鲜倒入锅中，柠檬汁挤好备用。
2、把鲜奶及动鲜用中小火加热至微微滚，关小火后倒入第一次柠檬汁(柠檬汁分3次➕)
3、加入柠檬汁后会油水分离，是正常的，继续搅拌继续分次加入柠檬汁后关火，静置1个小时后用豆浆袋及筛网过滤。(千万别煮到沸腾哦，这样会失败)
4、过滤乳清与乳酪，慢慢倒哦
5、图左是分离出来的乳酪，图右是要把多余的乳清压出。(我大概压了快4个小时左右)
6、把压好的乳酪倒出，用保鲜膜包好送进冷藏，可冷藏3天左右！
7、乳清别丢掉哦，加点糖混均后喝起来的味道像级了「养乐多」，味道就像加了柠檬的奶，酸酸甜甜的好好喝。
成品图：
要直接食用cream cheese ，可以加少许的盐巴跟自己喜欢的果酱，混合均匀就可以吃了～不管是搭配吐司或是三明治都好好吃，也可以拿来做乳酪蛋糕类或生乳酪蛋糕呦。
