作者：美食编辑
时间：2023-12-05
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
6年级生记忆中那个学生时代在肯*基常常吃的比斯吉味道～怀念吗？网上找到配方，今天就把这款超简单的美式比斯吉Biscuits制作方法分享给大家，喜欢的朋友一起来做做看吧！
1、烤箱预热230°C，除了牛奶，将所有食材放进盆里用手拌匀，用手指揉捏成细粉状，目的是不要让奶油成坨即可。
2 、加入牛奶，用叉子或筷子搅拌至无液体状，取出面团放在台面上准备整形。
3、用杆面棍将面团摊平成高度约1.5公分厚的长方形，然后三折、摊平、再三折，反覆二次，最后再摊平成长方形，利用手边有的器具将面团切割成喜欢的形状。
4、入烤箱230°C / 10分钟～完成。
成品图：
1、倒入牛奶后用叉子或筷子拌匀是为了不让手的温度一直接触面团导致筋性产生，毕竟比斯吉吃的就是它的松软。
2、步骤3里折叠面团就像是做油酥皮的概念，利用折叠的方式让面团吃起来有一层一层的口感。
3、这款比斯吉因为糖加到40g，所以建议就不要再抹果酱类，如果要做成果酱口味，就将糖减到10g。
4、每个牌子的面粉吸水力不一定，所以面团基本和好的状态是摸起来微湿，但是不黏手即可！
