香蕉蛋糕

主料：香蕉2条、鸡蛋2个、中筋面粉150克

配料：无盐奶油140克、糖120克、泡打粉1+ 1/2小匙

作者：美食编辑

时间：2023-12-05

难度：初级入门类型：『主食』

归属：夏季

标签：香蕉蛋糕,香蕉蛋糕的做法

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香蕉蛋糕介绍

这款香蕉蛋糕的英文名是Banana Bread但其实是蛋糕来的。用熟透的香蕉来做蛋糕，可增加甜味，减少用糖。非常湿润松软，充满香蕉味。当下午茶点，超美味呢！香蕉蛋蕉的做法很简单，一步一步跟着做，新手也可轻松完成。

1、将已熟透的香蕉用叉压烂。

2、先用电动打蛋器打发无盐奶油至淡黄色，然后下糖拌匀。

3、加入鸡蛋拌匀，然后筛入面粉和泡打粉，拌匀。

4、再加入香蕉拌匀，将面糊倒入蛋糕烤模内，放入已预热180度烤箱，烤约30分钟或至蛋糕全熟。

5、让蛋糕在烤模内待凉10分钟，然后脱模即成。

成品图：

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。