作者：美食编辑
时间：2023-12-05
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：西餐
用希腊优格代替鲜奶油，在自制的松饼上摆上草莓和奇异果，淋上自马上化身绝品营养美味的松饼大餐：希腊优格水果松饼。
材料明细：松饼面糊分组1、希腊优格分组2、其他分组3
分组1：低筋面粉200公、克天然酵母元种80公克、鸡蛋1粒、牛奶150cc、植物油(奶油亦可)15cc、盐少许、糖1小匙
分组2：原味无糖优格1大碗
分组3：草莓1粒、奇异果1粒、酸梅甜汁适量
1、制作希腊优格： 我是自制优格(优格混合牛奶发酵成)，不自己做当然也可以直接买市面上的无糖原味优格。将棉布放在滤网上，下方放一大碗，然后整个放入冰箱中慢慢将乳清滤掉。
2、滤过一晚的优格。
3、移至容器中，就是希腊优格。滤出来的乳清可以直接当饮料或做为调味料使用。
4、制作松饼： 我是使用自制优格酵母元种做的，没有也可以直接用快速酵母(约3公克)或是泡打粉(约1大匙)取代。
5、将面糊材料全部混合，使用元种的朋友，水量要视元种的稀稠度适当调整水量，稠稀感觉比做蛋饼面糊再稠一点即可(像美乃滋差不多)。 放在室温温暖处，发酵约2～3小时至表面出现泡泡后，就可以马上制作，或是冰在冰箱里隔天再做，我是放了冰箱一晚才做。
6、用希腊优格代替鲜奶油，摆上草莓和奇异果，淋上自制的梅香甜汁，松饼变成绝品美味。
7、咸的吃，这样吃也很好吃。
成品图：
