菠萝倒挂蛋糕

菠萝倒挂蛋糕的非常好看，它的制作方法一点也不复杂，可以说是世上最简的蛋糕了，在朋友生日的时候给亲自给他做一分这个菠萝倒挂蛋糕相信比什么礼物都要强很多。

食材明细：

焦糖酱

糖50克、水3茶匙、菠萝250克

面糊：

鸡蛋120克、糖100克

中筋面粉60克，过筛、面包粉60克，过筛

无盐黄油120克，融化在40摄氏度的水浴

纯酸奶20克，室内温度设定

菠萝倒挂蛋糕的做法：

事先准备：

1、准备一个符合烘焙纸的模具，在修复纸与抹一些黄油。

2、加热烤箱170摄氏度。

做焦糖酱：

1、在一个小锅里，煮糖和水的介质中加热。搅拌，煮，直到它变成浅棕色。

2、菠萝在模具的底部很好。倒入焦糖酱到模具中以确保它很好地覆盖在底部。

面糊的做法：

1、混合鸡蛋和100克糖，在热水浴中的混合碗拂为90摄氏度的温度下。从水浴中取出时，面糊的温度是相同的室温下从我们的指尖的感觉。

2、高速转动搅拌器，一直到当一个“线”可以从面糊通过打浆机拉动时，转到调到低速。

3、在同一个搅拌碗，打均匀所有的面粉，粘在碗上面用刮刀清除掉，然后加入黄油和酸奶。

4、将打好面糊入模具中，并确保了蛋糕的光滑表面。

5、将模具放入烤箱烤下170摄氏度30-40分钟即可。

成品图：

背面有点烤焦了。

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