作者：美食编辑
时间：2023-12-04
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：秋季
在家做这款烤肉番茄披萨一定要采用高筋面粉，而且面与水的比例一般是1:0.5，这样做出来的披萨味道才更好吃，想要拉丝效果好，见意采用马苏里拉芝士。
1、面粉中加入酵母粉混合， 再倒入适量的水和面;
2、面和成大疙瘩的时候加入牛至叶;
3、将它们再和成光滑的面团， 盖上盖醒发;
4、直至面团发酵至一倍大，手指按下去不圆洞不反弹;
5、将揉好的圆形面团放入模中，用手掌按压，使之时间薄边缘厚铺满蒸个模具底面;
6、用叉子在底部扎些小眼;
7、准备好芝士和其他配菜;
8、将番茄酱涂抹在饼底;
9、再撒些牛至叶粉;
10、将烤肉片等配菜平铺在饼底;
11、再在上面撒上芝士条;
12、最后放入预热好的烤箱中，上170度，下180度，烘烤20分钟;
13、美味的披萨饼就完成了。
成品图：
1、面饼要选用高筋面粉，混合些牛至叶饼子更有味道，面与水的比例一般是1:0.5;
2、将发酵好的面团放入模具时，可以先在模具里涂抹一层黄油;用手掌按压面团，直至形成一个中间薄，周边厚的饼胚;再在饼底上扎上多个小眼，防止饼底鼓涨起来;
3、最后在上面铺上番茄酱，和其他准备好的菜;芝士一定要选用马苏里拉芝士，才有那种拉出长长丝的效果。
披萨饼是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎， 也是国人比较爱吃的一种西式美味。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。中国的馅饼有点含蓄，外表朴实如一，内里可千变万化;而西式馅饼披萨， 就则更显奔放，外露的馅料饱满丰富，金黄的色泽令人垂涎欲滴。
披萨饼因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。家里人吃饭，做披萨也特别非常简单方便，菜肉饭都全，一个披萨营养全解决，馅料也是根据喜欢的食物添加的， 而且芝士多多、配料多多，这就是DIY披萨的好处吧。
