问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 外国食谱 >用烟肉和野菇做Espresso汤品

用烟肉和野菇做Espresso汤品

用烟肉和野菇做Espresso汤品
主料:乡村面包3片、烟肉3片
配料:鸡肉清汤500毫升、野生蘑菇粉2撮、牛油100克、牛奶100毫升、Nespresso Livanto 咖啡胶囊2 个、黑胡椒

作者:美食编辑

时间:2023-12-04

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:用烟肉和野菇做Espresso汤品
为您推荐:

用烟肉和野菇做Espresso汤品介绍

Mano 的行政总厨Frederic Chabbert 向我们示范如何以深度烘焙咖啡豆,制作这道与别不同的前菜。My Nespresso Coffee Cuisine 的第二期,十一位香港主厨及一位调酒师合作,以Nespresso Grands Crus咖啡胶囊入馔,撰写出一系列引人入胜的食谱。而我们 Hong Kong Tatler Dining则会独家呈献当中几款食谱。

今个星期,Mano的行政总厨Frederic Chabbert就会示范一款美味汤品配烟肉、鸡肉清汤及野菇。“ Livanto的烘焙味道与烤面包及烟肉的味道非常匹配。”Chabbert说。

用烟肉和野菇做Espresso汤品的方法

1、预先加热h炉至120度,将面包烤至深棕色及变干。

2、煎烟肉,加入热腾腾的鸡肉清汤及小撮野生蘑菇粉,烹调20 分钟。

3、加入烤过的面包,再煮20分钟。

4、以平底镬把100克牛油煮融,直至牛油变为榛子色。把60克的融牛油加进清汤中,丢掉当中的沉淀物。

5、预备3个Livanto espressos 咖啡胶囊,与热牛奶混和后加进清汤中。把清汤搅拌至幼滑,加入黑胡椒调味。以手提搅拌器把汤品仔细混和。

6、在上面撒上一小撮野生蘑菇粉,趁热饮用。

成品图:


上一篇:鸳鸯鸡尾酒
相关烟肉的问答:
相关烟肉的文章: