作者：美食编辑
时间：2023-12-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：泰国
罗勒鲜虾是一道有着浓郁的泰式风味菜肴，罗勒的香气加上弹牙的虾仁，酸香的美味让食欲不振的夏日里特别的开胃。而且做法十分的简单哦！
1、准备的材料。
2、将鲜虾去头剥壳，剔除虾线，然后用水淀粉抓均匀。
3、红椒清洗干净后，切菱形片。
4、番茄、洋葱切片备用。
5、罗勒叶一半切碎，一半留着。
6、起油锅烧热后，下蒜蓉爆香。
7、在加入鲜虾炒至变色后盛出备用。
8、另起油锅，放入洋葱、红椒、番茄片翻炒片刻。
9、调入鱼露、白砂糖、柠檬汁烧沸收汁。
10、撒入罗勒叶碎。
11、倒入鲜虾翻炒均匀后。
12、撒上罗勒叶即可起锅。
成品图：
禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
1、增强人体免疫力，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”，日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
