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香甜红枣蛋糕卷

香甜红枣蛋糕卷
主料:禾合红枣3颗,鸡蛋4个,低筋面粉40克
配料:色拉油40克,牛奶40克,糖30克

作者:美食编辑

时间:2024-02-24

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:冬季

标签:香甜红枣蛋糕卷,香甜红枣蛋糕卷的做法
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香甜红枣蛋糕卷介绍

在家做香甜红枣蛋糕卷的时候不喜欢吃甜食的朋友无需多放糖了,因为红枣本身就很甜了,这个蛋糕的馅料大家可以更换自己喜欢的水果,同样很好吃,下面把制作流程分享给大家。

红枣富含多种营养成分,被誉为“维生素之王”,而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们熟知,对女性、老年人都很好。家里正好有孔瑶老师送的禾合有机大红枣,于是,做了这款红枣蛋糕卷,枣味浓郁,香甜可口,咀嚼时红枣的香味令人回味无穷。

香甜红枣蛋糕卷的做法:

1、将红枣洗净去核,枣肉切成小碎块,备用。

2、蛋清蛋白分离,将蛋白放入无油无水的容器里。

3、蛋黄容器内,依次加入10克糖,色拉油,牛奶,搅拌均匀。

4、加入过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒状态。

5、将红枣碎丁加入,拌匀,备用。枣丁也可在蛋黄蛋白糊混合后加入,该步加入是为了防止蛋白消泡。

6、蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。

7、将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。倒入铺着油纸的烤盘内。

8、放入预热好的烤箱,中层上下火175度20分钟,烘烤结束,取出待凉。借助擀面杖卷起,切块食用即可。

成品图:

香甜红枣蛋糕卷怎么做好吃

1、由于红枣偏甜,我放的糖不多,成品口感正好。

2、馅料可以根据个人喜好自由调整。

3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。


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