主料:牛肉半磅,九层塔1小把,芥蓝叶1小把,红绿甜椒各半个,泰国小红尖椒2个,大蒜2颗,生姜1小块,
配料:料汁1小碗,(1大勺生抽,1大勺蚝油,1/2大勺美极鲜酱油,1小勺老抽,1小勺白糖,2小勺鱼露),新鲜河粉1包,淀粉1小勺,白胡椒粉1小勺,食用油少许,
作者:生活小编
更新:2024-11-28
难度:初级入门
类型:热菜
泰式炒宽粉是泰国街头小摊都有的小吃。听说这个是泰国人喝高了的人最爱,可能是因为这道炒宽粉火辣刺激。宽粉有很多种做法,有适合炖的,有适合凉拌的,泰式炒宽粉做的这种是炒着吃,味道还是不错的,不过不要炒过,下锅炒几下就可以。
1、牛肉切片,加淀粉、白胡椒粉抓匀。
2、将泰椒和姜蒜剁碎,青红椒切丝,河粉切成宽条,调好料汁备用。
3、热锅热油,爆香泰椒和姜蒜,下牛肉片炒变色。
4、依次再下入甜椒丝、九层塔和芥蓝叶炒软
5、下入宽粉条后,把料汁淋上,翻炒至河粉变软即可。
成品图:
1、炒的时间不宜过长。
2、一定要放肉,不然不香。
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