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爆浆蓝莓乳酪塔

爆浆蓝莓乳酪塔
主料:派皮一张
配料:淡奶油40g,奶油奶酪150g,玉米淀粉20g,鸡蛋1个,糖30g,新鲜蓝莓100g

作者:美食编辑

时间:2023-12-02

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:西餐

标签:爆浆蓝莓乳酪塔,爆浆蓝莓乳酪塔怎么做
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爆浆蓝莓乳酪塔介绍

外貌非常小清新的一款乳酪派,可是蓝莓热烤之后在嘴巴里爆浆的那种感觉又充满了热烈的诱惑。关于乳酪派,我一直都觉得奶油奶酪有点腻,所以做这种馅儿的派并不多,不过这款蓝莓乳酪塔因为有蓝莓在,中和了奶酪的腻,口感上来说还是清新的。

爆浆蓝莓乳酪塔的做法:

1、派皮面团擀平(包保鲜膜擀会不沾擀面杖),至于派盘上,压实,用擀面杖切去多于部分,用叉子在底部叉小孔。

2、烤箱预热180度,烤10分钟后取出晾凉。

3、奶油奶酪室温软化,加入糖,搅拌至顺滑,加入酸奶搅拌至顺滑,再加入鸡蛋搅拌至顺滑,最后加入玉米淀粉,顺一个方向搅拌至无颗粒的顺滑状态。

4、将乳酪糊倒入烤好的派皮中8-9分满。

5、蓝莓提早洗干净沥干水分,依次排在乳酪糊中(如果怕蓝莓不怎么爆,可以在每颗蓝莓上用刀切十字再排入)。
6、烤箱预热180度,烤15分钟左右,取出,表面撒椰子粉或者糖粉装饰,开吃。

成品图:

爆浆蓝莓乳酪塔做法小提示:

1.派皮可以去超市买,也可以自己做。

2.派一定要热着吃才好吃。


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