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无油版香蕉蛋糕

无油版香蕉蛋糕
主料:香蕉一根130g,鸡蛋1个,低筋面粉100g
配料:细砂糖45g,低脂牛奶60cc,无铝泡打粉1小匙

作者:美食编辑

时间:2023-12-02

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:鲁菜

标签:无油版香蕉蛋糕,无油版香蕉蛋糕的做法,无油版香蕉蛋糕怎么做
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无油版香蕉蛋糕介绍

无油版香蕉蛋糕的家常做法相当简单,而且可以随意搅拌,不怕失败。搅拌均匀就可以放入烤箱,是一款零失败的香蕉蛋糕。它的口感类似玛芬,属于较扎实的蛋糕体。因为蕉类本身风味浓烈,所以虽然无使用奶油,吃起来依旧香浓喔。

无油版香蕉蛋糕的做法图解:

1、香蕉剥皮后放入袋中,隔着袋子用擀面棍捣打成泥状(或压成泥状)。

2、蛋加糖搅拌至略微膨胀泛白,加入牛奶及香蕉泥拌匀。

3、筛入低粉及泡打粉拌匀。

4、倒入涂油洒粉的烤模内,放进预热好的烤箱中,170度烤约30分钟即可 (这次做了2份,所以分别用了6寸模跟磅蛋糕模)。

成品图:

无油版香蕉蛋糕怎么做好吃技巧:

1、最好使用已泛黑点的熟透香蕉,香味及甜味更浓郁。

2、牛奶可换成豆浆或水;可将10g低粉换成可可粉,作成可可香蕉蛋糕。

3、这款蛋糕以泡打粉为膨发剂,没有面糊消泡的顾虑,所以材料比例较随兴,面糊越稀则蛋糕越湿润,越浓稠则蛋糕越扎实。

4、蛋糕烤完后可用竹签或小刀插入蛋糕体中,若无沾黏即熟。


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