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意大利培根蘑菇煨饭

意大利培根蘑菇煨饭
主料:意大利米(risotto)200g,巴马(Parmesan)干酪50g,洋葱1颗,培根50g,干香菇20g,蘑菇3朵,
配料:牛油20g,黑胡椒适量,高汤或高汤块500cc,盐巴适量,

作者:美食编辑

时间:2023-12-02

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:意大利培根蘑菇煨饭,意大利培根蘑菇煨饭的做法,意大利培根蘑菇煨饭怎么做
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意大利培根蘑菇煨饭介绍

意大利培根蘑菇煨饭是意大利的特色风味有着自己独特的风格,除大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,他的海鲜和甜品都闻名遐迩。意大利培根蘑菇煨饭是来自意大利的美食典雅高贵,浓重朴实,讲究原汁原味,意大利米产自意大利的一种米,个头是国内的1.5倍。一位意大利朋友指出,煨饭最重要的就是食材加入熬煮的顺序和时间,控制好了煨出来的饭就会香嫩可口。

意大利培根蘑菇煨饭的做法图解:

1、将泡过水的干香菇,洋菇跟火腿切碎。巴马干酪要磨成细粉状。

2、牛油切片放到锅里融化。 将洋葱炒到金黄色,然后加入培根继续炒。

3、加入白米一起炒。白米要均匀沾着到牛油,这样比较香。

4、徐徐加入高汤或白水。吉本妈会先加入200cc的高汤。慢慢让米和高汤均匀混合。

5、等到水快要收干的时候,将切碎的干香菇跟洋菇放入锅里,并加入200cc的高汤继续混合。依需要继续加入高汤,泡干香菇的水也可以一起放入。这个时候必须注意加入高汤的量,因为米快熟透的时候就不要在加了,要不然会变成稀饭。

6、等待高汤收干的时候可以将巴马干酪刨成细丝。

7、直到米快要熟透了(大约20分钟),将巴马干酪粉放入,搅拌完成后就可以上桌了。 用餐时可以按照自己喜好加入更多的巴马干酪粉、黑胡椒跟盐巴。

成品图:

意大利培根蘑菇煨饭的营养和功效:

1、营养:培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、[2] 碳水化合物等元素。

2、功效:培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

意大利培根蘑菇煨饭的食用好处:

1、有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。

2、里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品。

3、不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

4、的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

意大利培根蘑菇煨饭的食疗作用:

1、有提高机体免疫力有效成分可增强淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。


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