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白酱红咖哩炖鸡

白酱红咖哩炖鸡
主料:去骨鸡腿肉1只(约450g),马铃薯1个(约250g),红萝卜1条(约200g),洋葱1个(约250g),红咖哩酱3大匙,鱼露2大匙,水150ml,香菜适量
配料:南姜2-3片,柠檬叶2-3片,北海道白酱料理块2小块,水350ml,鲜奶100ml

作者:美食编辑

时间:2015-02-01 17:36:33

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:白酱红咖哩炖鸡,白酱红咖哩炖鸡的做法,白酱红咖哩炖鸡怎么做
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白酱红咖哩炖鸡介绍

泰式料理红吱吱的红咖哩鸡,加入浓郁香醇白酱一起炖煮,浓浓起司、鲜奶油巧妙的平衡微辣的红咖哩,幸福好下饭!现在就把这道白酱红咖哩炖鸡制作方法给大家讲解一下。

白酱红咖哩炖鸡的做法图解:

1、准备好所有食材,洋葱切丝,马铃薯、红萝卜切块,鸡肉切小块。

2、鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后,捞出再用冷水冲洗一下后让口感更Q,再沥干水分备用。

3、倒入适量沙拉油于炒锅中,加入洋葱翻炒出香味。

4、陆续加入红萝卜块、马铃薯块、鸡块继续翻炒至食材微软。

5、加入红咖哩酱、水、鱼露翻炒均匀。

6、制作白酱酱汁,取一炖锅倒入鲜奶、水,放入南姜、柠檬叶煮滚后转小火,再加入1小块白酱料理块搅拌均匀。

7、将步骤5炒锅内食材倒入白酱酱汁锅内。

8、盖上锅盖,炖煮约40 分钟以上至所有食材熟软后掀盖,再加入一小块白酱料理块,搅拌均匀至白酱块融化完全。

9、起锅前放入香菜,浓郁美味的白酱红咖哩炖鸡香喷喷完成。

成品图:


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