作者：美食编辑
时间：2023-12-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家做蜂蜜全麦消化饼的时候最好粗全麦面粉替代全麦面粉，粗面营养更加丰富，而且口感也是相当不错的哟。
要烘烤美式乳酪蛋糕，一定少不了要用全麦消化饼做派底，市售的饼干虽然购得方便，但自己做也不会很难哦！而且自制饼干所用的材料清清楚楚，也更加香酥可口，如果不想吃下太多不明的添加物，不妨花点时间烤盘蜂蜜全麦消化饼吧！
蜂蜜全麦消化饼的做法教程：
1、奶油切成小块置于室温中软化。
2、将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混合均匀。
3、将奶油先以低速搅拌30秒，加入白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时，再转成中高速继续搅拌至均匀松发。
4、加入蛋及香草精以中速拌匀。
5、拌入蜂蜜将全部湿性材料混合均匀。
6、将之前混合好的干粉材料加入，以搅拌器低速或手工将全部材料拌成面团，不要过度搅拌。
7、压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟，或至容易操作的硬度。
8、在撒了少许手粉的板上，把冰好的面团擀开成 9 寸大小的方形，擀开时可利用尺和大刮板来辅助。
9、将擀开的面团用滚轮刀切成16等份，并用叉子在表面刺些洞，再排放在准备好的烤盘上。
10、放入预热至175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 10 至 12 分钟，烤至饼干定型即可，不需要烤到太深的颜色。
成品图：
蜂蜜全麦消化饼的做法教程：
1、可用粗全麦面粉替代一半或全部的一般全麦面粉，更增添成品的口感及营养。
