作者：美食编辑
时间：2023-12-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这道法式甜点香草米布丁制作方法非常简单，它的主要材料就是圆米，配是香浓的鸡蛋味道超级的好吃。
在大家的印象里，法式甜点用“米”作为材料的似乎不多，但其实中世纪欧洲人就已经拿它来做甜点了，“米布丁”便是其中之一，至今还保留在一般平民餐厅的菜单上。由于可以吃到一粒粒的米，口感很实在又有点饱足感，所以也受到不少男士的欢迎。虽然没有华丽的外表，但有时把握住朴质的内涵才是最踏实的幸福。
香草米布丁的做法教程：
1、先将圆米用热水煮过，但不要煮开，主要目的是过滤米糊。煮过后将水沥干。
2、香草荚切对半，用刀子将香草籽刮出来。取另一个锅子，倒进牛奶、鲜奶油、香草荚(含籽)，开始加热。
3、当米沥干后就可以放进<2>的锅子里一起用中火慢慢煮，约煮半个小时。
4、将全蛋、蛋黄和砂糖一起搅拌均匀。当<3>煮到开始变浓稠的时候就可以熄火，加入拌好的蛋和糖，均匀地搅拌之后放凉即可取出摆盘。
成品图：
香草米布丁的做法小技巧：
1、圆米用热水煮过，但不要煮开，主要目的是过滤米糊。
