作者：美食编辑
时间：2023-11-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
港式甜品多芒小丸子的家常做法中需注意西米最后必须要过冷水才能颗粒分明，芒果最好选择芳香型口感更好。其实这个多芒小丸子外观在乎你自由搭配，怎么漂亮怎么摆，注意挖冰激淋这一步也是很重要的。
港式甜品多芒小丸子的做法图解：
1、芒果去皮，切丁备用，留1/2的芒果丁最后用。
2、1/2的芒果丁和淡奶油放入搅拌机中搅拌成非常顺滑的芒果奶油酱。
3、西米加水煮至中间只剩下点白芯的时候关火焖至全透明，后倒出来过冷水。
4、小汤圆的做法：
将温开水浇到糯米粉里，趁热搅合成面团。
面团搓成长条(和大拇指粗细)。
再切成约1CM长的段儿。
将这些小段儿搓圆就成了小汤圆。
5、热一锅水，开的时候放下小汤圆，煮至浮起的时候捞起来。
6、最后，取一碗，加入西米、芒果奶油酱、牛奶混合均匀，芒果丁、还有煮好的小汤圆，舀一球冰激凌就行啦。
成品图：
多芒小丸子的做法小技巧:
1、西米最后必须要过冷水哦，才能颗粒分明，爽滑顺口。
2、芒果要选用气味芳香浓烈，最喜欢台农芒。
3、做汤圆的水必须是温水甚至是热水，才有粘性，容易成型。
4、我这个做法，芒果奶油酱和牛奶是最后加的，可以根据你自己的喜好决定牛奶和芒果酱的分量。
这一道经典美味的多芒小丸子，人见人爱啊！颜色搭配真漂亮。这个多芒小丸子要想做的漂亮，挖冰激凌的技术也是非常重要的，不成形的冰激凌球也影响美观哟。
