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黑胡椒姜汁烤鳗鱼

黑胡椒姜汁烤鳗鱼
主料:鳗鱼
配料:油,盐,糖,生姜,酱油,米酒,黑胡椒碎,白芝麻各取适量

作者:美食编辑

时间:2014-03-07 21:23:11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:胡椒,鳗鱼
鳗鱼食谱大全

黑胡椒姜汁烤鳗鱼介绍

黑胡椒姜汁烤鳗鱼这道菜可能很多玩家没有食用过,鳗鱼的吃法有很多种,个人感觉这个是比较特殊的,平时吃多了黑胡椒牛排,偶而来换换口味也是相当不错的。

黑胡椒姜汁烤鳗鱼的做法:

1 、鳗鱼去内脏去头尾洗净放在菜板上,把刀横过来贴着鱼骨把鱼肉片下来切块备用;

2 、生姜洗净去皮,对半切开一半切丝另一半捣碎成姜汁,切好的鳗鱼块放到碗里,加入米酒,盐,糖,酱油,黑胡椒碎和姜丝还有捣碎的姜汁抓匀腌制半个小时备用;

3 、烤盘上铺上一层厨用锡纸,刷子蘸少量的油均匀刷在锡纸上,放上腌制好的鳗鱼块;

4 、烤箱上下火200度预热5分钟,先把烤盘放进烤箱中层,上下火200度的烤制10分钟,

5、出烤盘,用刷子蘸上之前腌制鳗鱼的料汁刷在鳗鱼块表面,再撒上一层白芝麻,然后再入烤箱中层,继续以上下火200度的温度烤制10分钟,出炉装盘即可。

成品图:


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