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玫瑰花糖水

玫瑰花糖水
主料:干玫瑰花6g。白砂糖 80g,清水适量
配料:

作者:美食编辑

时间:2023-11-30

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:玫瑰花糖水,玫瑰花糖水怎么做,玫瑰花糖水的做法
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玫瑰花糖水介绍

玫瑰花除了好看,是情人间浪漫和幸福的代表,爱情的表达之外,还有很多药用功效和食用价值。像马上要分享的玫瑰花糖水这样浸泡在蜜糖里的玫瑰,不仅仅只是浪漫与幸福,还有甜蜜与陶醉。

干玫瑰好处多多。泡水喝可以改善血液循环,舒经活血,活血祛瘀,从而减轻痛经的情况。干玫瑰泡水的热汽蒸面部,有美白、祛斑,改善面部暗黄的功效。甚至飘出来的花香气,都能消除紧张情绪,环缓解压力。

做好的玫瑰花糖水,闻起来花香四溢,还带着糖的味道,确实是有股幸福的暖流往毛孔里钻,让你不得不感受到自己沉浸在浪漫的幸福中。做好的玫瑰花糖水做戚风蛋糕或是做蛋糕卷。用糖水代替一部分糖和液体,把花碾碎缠在蛋糕里或是卷在蛋糕卷里,想着用清淡的蛋糕来诠释花香的美。又或是用来做慕斯,也可以做吐司。总之,能想到的,都可以试试。接下来就同大家分享如何做玫瑰花糖水的方法,以及如何长久保存的技巧。

玫瑰花糖水的做法教程:

1、白砂糖倒入锅中,加入清水,清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍;

2、中火加热,煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟;

3、关火,将干玫瑰花加入,搅拌均匀盖盖子,焖2天;

4、玫瑰花水焖好之后,将糖水过滤到容器中,放冰箱冷藏保存即可。

成品图:

玫瑰花糖水的做法注意事项和技巧:

1、干玫瑰花的购买。

不会鉴别真伪时,一定要去大店买,也不能图便宜,一分价钱一分货,这个一定要切记!

劣质或假的干玫瑰,是用色素和香精做出来的。花香味很突出,很刺,不柔和。玫瑰颜色鲜艳,泡在水里马上就会变红。

好的或是真的干玫瑰花,花香味道柔和、不冲、不腻。玫瑰颜色比较均匀,不艳丽。泡在水里,颜色不会变红,开始水是微微的紫色或微微的蓝色,慢慢地会变成通透的黄绿色。

2、白糖的选择。

白糖有很多形态,最常见且最容易买到的有绵白糖、细砂糖、粗粒砂糖。做玫瑰糖水没有特别限制,只有特别建议,用品质好的砂糖最好。

3、关于制作器皿与储存容器:

①制作玫瑰糖水选择的锅子一定不能有油,不能有其他异味。油和异味都会破坏玫瑰糖水的味道,而且短时间内容易变质。

②储存容器要选择密封性好的罐子或是碗。容器一定要提前用沸水煮过,盖子用沸水烫过,自然晾干后才能装玫瑰糖水。所以一定要提前准备好储存容器。

4、此量比较少,可以增加3-4倍的量,得到大约200ml玫瑰糖水。

5、关于水的量,打比方:白糖5mm高,水就要用10mm高的量。


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