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意式肉酱面

意式肉酱面
主料:肉碎160g、蒜末2小勺,洋葱末2大勺,西芹末1大勺,胡萝卜末1大勺,月桂叶1片,意面酱香草调料2小勺
配料:新鲜番茄丁1个量,番茄酱2大勺,整粒番茄罐头半罐,面粉2大勺,高汤(或水)500ml,盐适量,意大利面适量,橄榄油2大勺

作者:美食编辑

时间:2023-11-30

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:意式肉酱面,意式肉酱面怎么做,意式肉酱面的做法
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意式肉酱面介绍

在家做西餐有可以自主搭配及调味的好处,吃意大利面其实就是吃其中的搭配,一份卖相诱人的意面光看就让人食欲大旺了。所以,想在家自己做漂亮又好吃的意面,一定要备足了配料。下面要介绍的意式肉酱面,类似中餐的哨子面,由肉末,洋葱、胡萝卜、芹菜等搭配,用红红的番茄酱调味。这么多色的搭配,不用尝就知道,滋味相当丰富了。

意式肉酱面的做法图文教程:

1、所有意面酱材料切碎备好;

2、烧热平底锅,加入1大勺橄榄油,中小火煸炒肉末,炒至肉末呈金黄色,盛出备用;

3、另起一炒锅,加入1大勺橄榄油,爆香蒜末和洋葱;

4、下入西芹末和胡萝卜丁,煸炒至出香味儿;

5、下入西红柿丁,翻炒均匀;

6、加入整粒番茄罐头。

7、加入番茄酱,大火翻炒,边炒边把番茄粒压碎;

8、待汤汁红亮时,加入月桂叶和意面酱调料,翻炒均匀。

9、筛入面粉;

10、翻炒至均匀浓稠;

11、加入炒好的肉末,翻炒均匀;

12、加入高汤或水,大火煮开后转小火,慢慢熬至汤汁再次浓稠;

13、加入少许盐调味儿;

14、翻炒均匀,肉酱即成;

15、另起锅,煮熟意面;(煮意面的水要宽,水中加入少许盐和油,水沸腾后下入意面,保持大火,煮7、8分钟或10分钟左右即可)

16、将肉酱和意面装盘上桌,即可。

成品图:

意式肉酱面的做法小技巧:

1、猪肉、牛肉均可,或者猪肉和牛肉混合亦无不可,关键是自己剁碎,尽量不要用买来的肉馅。

2、没有番茄罐头也可以不用放。但番茄酱不能少。

一道多彩诱人的意式肉酱面在视觉上就已经将人征服一半,如果再美味一些,那必定是让人念念不忘了。


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