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瑞典肉桂卷

瑞典肉桂卷

主料:高粉250克,牛奶130克,糖25克,黄油25克,酵母4克,盐1克,鸡蛋1个

配料:夹馅:黄油40克,细砂糖40克,肉桂粉5克; 涂液:蛋液少许

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作者:典典

更新:2024-10-30

难度:初级入门

类型:热菜,小吃

关键词:瑞典肉桂卷怎么做,瑞典肉桂卷的做法,肉桂面包卷
『瑞典肉桂卷』介绍

做瑞典肉桂卷其实并不难,跟做其它的面包差不多。无非是多了卷入肉桂粉的过程。而且有面包机的朋友可以直接用面包机揉面,更加的省事方便了。接下来就详细介绍怎么做好吃漂亮的瑞典肉桂卷的图文做法过程。

瑞典肉桂卷的做法图文教程:

1、酵母与温水(35度左右)融合,静止五分钟,同时备好其他材料。

2、面团材料后油法把面团揉至出膜,其实揉至扩展阶段即可,我喜欢揉至完全阶段。

3、揉好的面团放入抹过油的盆中,于28度左右的环境发酵至2.5倍大。

4、在面团发酵的过程中,准备好面包的夹心。

5、夹心做法:黄油软化,加入细砂糖,肉桂粉混合即可,不需要把糖搅融化哦。

6、面团取出来,排气滚圆后静置15分钟。

7、静置后的面团擀成5-5mm左右厚的长方形。

8、在面皮上均匀的涂上肉桂夹心。

9、把面团卷起,用刀切成1.5--2cm厚大小均匀的面团剂子,置于烤盘中发酵。

10、把烤盘置放于38度,80%左右的湿度环境中发酵至2.5倍大后取出涂上一层蛋液。

11、烤箱预热180度,靠20-25分钟,视烤箱温度高低和面团大小而定,大家自行观察。

成品图:

瑞典肉桂卷

一款香味浓郁,热量不高,吃着美味营养又健康的自制瑞典肉桂卷就出炉了,粘粘的肉桂乘热吃最美味最有口感。所以,大家一定要热着吃,既享受美味又能暖身呢。

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