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蜂蜜脆底面包

蜂蜜脆底面包

主料:高筋面粉200G,蜂蜜20G,牛奶80G,糖35G,盐1G,鸡蛋1个,酵母2G,黄油或色拉油适量(抹烤盘用)

配料:糖5G,低筋面粉5G,白芝麻3G

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作者:生活小编

更新:2024-07-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:蜂蜜脆底面包,蜂蜜面包的做法,蜂蜜脆底面包怎么做
『蜂蜜脆底面包』介绍

蜂蜜脆底面包的家常做法既简单又方便,因为用面包机来和面,做好面包生坯后又用烤箱来做,所以相当的省事方便。要想做出好吃的蜂蜜小面包,调味和配料的用量是关键。接下来就用详细的做法过程向大家介绍蜂蜜脆底面包的具体做法。

蜂蜜脆底面包的做法图文教程:

1:把牛奶鸡蛋倒入面包机内桶,分别在两个角落加入糖和盐(不放在同一位置),再倒入粉类,在面粉中间挖一小洞,倒入酵母。

2:启动面包机和面程序3(45分钟,揉20分钟后醒5分钟再揉20分钟,我用的是柏翠PE8990SUG,它有和面程序3,如果你家里的面包机没有和面3的功能,就按平时的和面程序*2,大概30-40分钟)。

3:揉至扩展阶段,打开盖子检查出膜情况,至可拉出均匀透明薄膜。

4:置于温暖处基础发酵至2倍大。

5:取出分成对等10份或12份(看你用的烤盘尺寸多大,尽量安排刚好是放整在烤盘里的,这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个,整洁漂亮)然后滚圆,松弛10分钟。

6:取一份面团,擀成长椭圆形。

7:擀开后将其由上往下卷起,做好其余份量,包上保鲜膜继续松弛10分钟。

8:把松弛好的卷用小刀从中间切开。

9:用手将面团稍微按压扁,底部喷上少许水(一点点就好了)然后蘸上底部材料的混合物。

10:将黄油融化后抹在烤盘里(不要抹太薄一层哦,不然烤出来不够香脆,但也不要像外面出售的一样,整瓶油都倒下去哈,反正量要自己斟酌)将面团摆放在烤盘。

11:放在温暖处进行二次发酵,也可以放入烤箱中层,下层放一盘温水,调至发酵程序30-40分钟左右,发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。

12:烤箱预热180度(我的烤箱温度较高,实际操作要按你家中烤箱的温度来调整)烘烤12-15分钟左右至表面金黄,烤好后立即在表面用蜂蜜水(蜂蜜+水1:1调匀)均匀的刷上一层,脱模趁热吃最香,底部也很脆。

成品图:

蜂蜜脆底面包的家常做法过程就是这些,做好的面包色泽金黄诱人,味道香甜,口感松软还有一层薄脆的感觉,是一款让孩子们喜欢,大人也爱的蜂蜜面包。

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