作者：美食编辑
时间：2023-11-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
马面鱼也叫绿鳍马面，它是一种营养非常丰富的鱼类，其中蛋白质含量特别的高，可以补充给人体日常所需的能量物质，另外它还含有脂肪、微量元素钙、磷、铁等。
奥尔良烤马面鱼将马面鱼和奥尔良腌料一起制作，吃起来美味十足，有着香香的奥尔良香草味道，还有着外酥里嫩的马面鱼鱼肉，很是不错的，做来佐酒或者当零食都可以。
奥尔良烤马面鱼的做法教程：
1、鱼洗净后，将外面一层皮撕掉。
2、然后将鱼身两面打花刀。
3、将打好花刀的鱼放入一容器中，将奥尔良腌制调料倒入容器中。
4、将腌制调料均匀的涂抹鱼身体各个部位。
5、放入冰箱冷藏4-5小时，中间要取出翻动2次，让其更均匀入味。
6、将腌制好的鱼放入烤架上，入烤箱180度烤制15分钟。
7、15分钟后取出，将腌制时剩余的腌料用食品刷将鱼两面再涂抹一次调料，让其更有味道。
8、再入烤箱200度烤制10分钟即可。
成品图：
奥尔良烤马面鱼的美味小窍门：
1、拨鱼皮时用刀在鱼身体边缘划一下，然后用手扯住鱼皮，轻轻就撕下来。
2、腌制时间越久越入味，但不要超过24小时，那样鱼会变味道的。
3、烤制的时间要因鱼的大小而定，我这次做的鱼个头都比较小，所以烤制的时间就短一些。
4、烤制时先用中火将鱼肉里外烤熟，再用大火将鱼烤的外焦里嫩。
奥尔良烤马面鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，有着奥尔良风味的马面鱼吃起来真是让人赞不绝口呢，有滋有味，相当的不错。
