作者：美食编辑
时间：2023-11-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
正宗意大利风味的佛卡夏面包是有很多种不同风味的，咸味面包是其中之一，常常是用橄榄油和一些意大利特色的香草来调味，有时也会加些芝士、蔬菜和一些肉类。今天介绍的佛卡夏面包是一款咸味儿的面包，有着与甜味面包截然不同的风味，很受男性朋友和不喜甜食的朋友们喜欢。
佛卡夏面包的做法图文教程：
1、将所有材料放进面包机的搅拌桶内。
2、开启揉面功能，揉面15分钟。
3、停止后再启动一次，共揉面2次。
4、揉完后取出面团，案板上撒上少许粉，轻轻将面团擀成长方形。
5、两头对折。
6、松弛5分钟。
7、再次擀开，再两头对折。
8、面团上抹点油，整圆放进面包机桶内发酵1小时。
9、面团发酵至2倍大。
10、取出再次擀开。
11、再两头对折。
12、整圆放在派盘上松弛15分钟。
13、松弛好的面团在派盘上擀开，涂上香料油中份量的一半。
14、用手指在面团上插上洞，让香料油从洞里流进面团里。
15、将面团放进温暖处进行最后发酵。
16、发酵至面团铺满派盘，约1.5-2倍大，再在面团上涂抹上剩余的香料油，再在上面洒点岩盐(如没有可以放普通的食盐)
17、将发酵好的面团入进预热好的上下火为220度的烤箱中烘烤20分钟。
18、出炉后的面包表面很硬，敲起象小鼓的声音，放凉后表皮会稍软。
成品图：
佛卡夏面包的做法小技巧：
1、面包表面的做法：香料和橄榄油混合，用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制。
2、香料油分两次抹完，不要担心油太多，最后面团全将油吸收完的。
3、嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄，我没放，还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等。
4、因为没有正宗的意大利香料，可以用百里香、迷迭香来混合。
以上就是怎么做佛卡夏面包的方法和技巧，虽然不是绝对的正宗，但是外焦里软，口感合适，吃起来特别的好吃。做营养早餐是很不错的选择。
