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米饭土司

米饭土司
主料:天然酵母28g+特高筋粉50g+水50=中种、特高筋粉400g、米饭80g、酸奶80g、水100g、糖15g、盐5g
配料:

作者:美食编辑

时间:2023-11-29

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:米饭土司怎么做,米饭土司的做法,米饭土司
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米饭土司介绍

米饭土司是一款加了剩米饭做成的土司,学会了这道米饭土司的做法,以后再有剩米饭时就不用天天想尽办法的做炒饭,也可以做些美味的西餐了哦。接下来就从揉面开始介绍怎么做好吃的土司的方法技巧。

做面包要把揉面分成2次,一次揉面时放入所有促进发酵的材料,揉合到一起后浸泡10-15分钟,让材料充分融合到一起起到最好的发酵效率。二次揉面时放入盐和油类等抑制发酵过度的材料,这样经过两次揉面的过程作出的面包才会达到最好吃的效果。

米饭土司的做法图文教程:

1.中种在前一天晚上开始做。第二天膨胀到原来的2倍,用勺子盛起看下边有很多气泡就对了。

2.把中种、160g高筋粉、米饭、糖、酸奶和水放到揉面机中搅拌5分钟,放置10分钟。再加入剩下的材料揉面15分钟后盖上盖子发酵。3小时后如图发酵成功。

3.这次用牛奶的盒子做模具。方便又实惠哦。

4.发酵好的面团分成4小份,休息15分钟后,把每一个擀平如图卷好放入牛奶盒中进行第二次发酵。

5.2小时后,发酵成功,不用预热150度烘烤15分钟后,改180度烘烤15分钟。

成品图:

以上就是米饭土司如何做的简单家常做法了,加了米饭的土司,不但增加了味道,还增加了口感,吃起来别有一番趣味呢。


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