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草莓冰淇淋

草莓冰淇淋
主料:鲜奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙(5ml) 草莓果酱100克
配料:蛋奶酱:半份(2个蛋黄 20克糖 150克牛奶 玉米淀粉1/2小匙)

作者:美食编辑

时间:2023-11-29

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:草莓冰淇淋的做法,草莓冰淇淋怎么做,草莓冰淇淋
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草莓冰淇淋介绍

草莓冰淇淋的家常做法简单快捷,不仅因为冰淇淋这款冰品本身就不复杂,还因为这里用了一些现成的配料,比如自制草莓果酱,蛋奶酱等,所以做起来特别的省时省心。在炎热的夏天,让人能更快更贴心的享受到冰爽解暑的感觉。

草莓冰淇淋的做法:

1.提前制作草莓果酱,做法参见:/xcms/8344.html

2.制作蛋奶酱,做法参见:/xcms/9362.html

3.鲜奶油和糖混合,用打蛋器搅打,打至七分发泡,约鲜奶油膨胀1倍。

4.放凉后的果酱和放凉的蛋奶酱混合,再加入打发好的淡奶搅拌均匀,最后再加入朗姆酒拌匀。

5.装入保鲜盒,冷冻2小时,取出,用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍,再放入冷冻。

6.隔1小时后再翻拌一次即可。

成品图:

草莓冰淇淋的做法小技巧:

1、淇淋用的果酱,颗粒可以切的大些,草莓整颗的使用也无妨,反而更有口感,另外在熬制时间上可适当的缩短一些。

2、为什么有的鲜水果可以做冰淇淋,而有些用到果酱?因为很多水果水分太大或者太硬,直接使用的话,口感不统一果粒突出,做出的冰激凌冰碴多口感不细滑。另外加入果酱比加入鲜水果保质期更长,适合做更多份量。

一款简单又快捷的草莓冰淇淋就做好了,是不是特别的简单呢?在炎炎夏日,如果常备一些冰淇淋必有的合成配料,对喜欢吃冰淇淋的朋友们来说,是个偷懒的好方法。


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