作者：美食编辑
时间：2023-11-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏天吃冰激凌最解暑，不管是孩子、大人还是老人都喜欢来上一口。今天介绍的红豆冰激凌是用冰激凌机做成，没有加鸡蛋，属无蛋配方，但有加牛奶和奶油，所以算是奶油味儿的。无蛋配方的好处是冰激凌的味道很纯净，充分体现出红豆味儿的回味香甜，吃着有养心解暑利尿的作用。
红豆冰激凌的做法教程：
1、红豆提前煮好，所有材料放入容器，放冰箱冷藏1小时。
2、用搅拌机打至发泡(约2分钟)。
3、冰激凌机桶提前一天放入冰箱冷冻。
4、桶内冷媒完全冻实，没有液体流动的声音，从冰箱取出。
5、装好冰激凌机上盖，打开电源，启动机器。
6、把打至发泡的冰激凌材料慢慢倒入冰激凌机内，开机工作30-35分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存。
成品图：
红豆冰激凌的做法小技巧：
1、今年做的冰激凌全是无蛋配方，准备材料更简单，做法也更容易。
2、冰激凌液体做好后，慢慢倒入已经启动机器里，这点很关键，如果先倒液体再启动机器，会使机器负载过大，底部会先冻实，不好搅拌。
3、如果没有冰激凌机，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果。
4、冰激凌机用完后，桶内的冰激凌用硅胶刮刀取出，不要用硬物去刮，会刮花内桶表面，完全取出后直接清洗干净放回冰箱冷冻，随用随取，冰激凌机上盖有电机，不能用水冲洗。
红豆冰激凌的家常做法讲解带给大家的是纯豆味儿的冰激凌，那一抹抹清新的豆香，闻得人陶醉，吃得更能解暑降温，是你清凉夏天的好选择。
