作者：美食编辑
时间：2023-11-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芒果是一种营养丰富的热带水果，素有“热带果王”之称，它有消暑解毒、生津止渴、防止心血管疾病、润肤美容等功效，可见食用芒果对健康非常有益。
炎炎夏日，冰凉甜点最受人们的偏爱，饮品店里的甜饮是又少又贵，吃起来很不过瘾，怎样才能自制出实惠又好吃的甜品呢？这里问道美食网教大家怎样DIY出美味的芒果酸奶冰。
芒果酸奶冰的做法教程：
1.芒果冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。
2.在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀，划成格子状的花刀。全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。
3.用小刀或汤匙挖下果肉，放在盘子里。中间芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下来。
4. 将芒果肉放入搅拌机的果汁杯内，倒入2杯酸奶。开动搅拌机，将果肉和酸泥搅拌成泥状。
5. 取一干净的密封盒，倒入果泥酸奶。加盖放冰箱冷冻保存。
6.中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀。如此反复两次。在食用前把冰盒取出放冷藏室1小时退冰，用冰淇淋勺挖出成球状即可。
成品图：
芒果酸奶冰的美味小窍门：
1.选购芒果时，要选成熟的芒果，它的色泽金黄，闻起来有很浓的香味，这样的芒果，做出来的酸奶冰无需放糖，且又香又甜。如果您是用自家自制的无糖酸奶，那就要加点糖。
2.芒果酸奶泥放在冰箱冷冻时，每隔40分钟取出来搅拌一次，是为了让芒果和酸奶混合的更均匀，通常搅两次就可以了。
3.芒果酸奶冰如果一直在冷冻室保存，在食用前可能会太硬，挖不动。所以在食用前最好先放在冷藏室，让其变的软一些，这样才能轻松的挖成球状。
以上就是芒果酸奶冰的做法技巧了，这样做出来的甜品，造价低廉，味道丝毫不输甜品店里的饮品。建议大家一次多做点存在冰箱里，这样就可以随吃随拿了。
