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mango pancake

mango pancake
主料:牛奶250克,低粉80克,鸡蛋2个、细砂糖20+40克
配料:玉米油(或黄油)15克,大芒果2个,淡奶油300克

作者:美食编辑

时间:2013-07-08 15:15:11

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:春季

标签:mango pancake的做法,mango pancake怎么做,mango pancake
芒果食谱大全

mango pancake介绍

喜欢吃甜品的朋友们有口福啦,今天教大家DIY一道经典港式风味的芒果班戟(mango pancake),让你不用办港澳通行证,不用舟车劳顿,只要稍花些时间和精力就能为自己和家人做出香港风味的甜品。

其实有时候,好吃的东西并且不难做,相反的还特别的简单呢。下面一起来学习怎么做芒果班戟的方法,让你亲身体会什么叫会者不难。

mango pancake的做法:

1、在牛奶中筛入低粉,搅匀。

2、鸡蛋加20克糖打散打匀,加入牛奶低粉中搅匀,然后加入玉米油(或黄油),搅匀后将面糊过筛。

3、用不粘锅做面皮,大约1大勺(大汤勺)做一张,锅热后将面糊向锅中间倒下去,并平铺均匀,转中小火加热边缘有点干结、鼓起的小泡消下去、就可以用筷子慢慢挑起了,放盘子中晾凉。

4、淡奶油加40克糖打发,芒果去皮切块。

5、待面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块,面上在盖一层奶油,四边交叠翻面即可。包好后放冰箱冷藏,吃时切开食用即可。

成品图:

mango pancake的做法小技巧:

1、面糊一定要过筛,这是班戟软滑光泽的关键。

2、用黄油比植物油更香,融化后再加进去。

3、小火不用翻面,最好是小火一分半钟后盖盖关火,两分钟后非常光滑的皮就可以掀起来了,原来鼓起来的小泡全消掉,这样的表皮是最细腻平滑的。

4、奶油的量要多点,以上的面粉要用到300克奶油。

5、一满勺下去迅速转匀后别再转面糊,要不就不光滑了。

芒果班戟的家常做法就介绍到这里了,学会的朋友们是不是觉得很简单呢?相信只要大家肯动手,就能很快做出来啦。

有些第一次看到这款甜品的朋友可能会问芒果班戟怎么读,其实问芒果班戟的拼音的童鞋问的是最后的戟(jǐ)。这里的班戟其实指的就是薄煎饼,只是因为地方叫法的不同,所以让你感觉似乎有些神秘。


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