作者：美食编辑
时间：2023-11-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芒果沙律非常的开胃，马上到了夏季吃这个小吃在好不过了，在里面配上鲜虾不但味道更加好吃，而且营养也提升了许多。
芒果鲜虾沙律的做教程：
1、 在锅中加入清水煮沸后，挤入少许柠檬汁，加入沼虾，将其煮熟。
2、将煮熟的沼虾去虾壳，取虾肉并用刀切小块待用。
3、黄瓜刨去部分皮，切小块待用。
4、芒果留皮取果肉待用。
5、将以上步骤食材放入碗中，加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀。
6、把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净(芒果皮当器皿用)，将步骤5中的食材装入芒果皮内，与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可。
芒果鲜虾沙律成品图：
芒果鲜虾沙律做法小技巧：
1、制作这道“芒果鲜虾沙律”所有食材必须要求非常新鲜，食材一经处理后，就应立刻使用，如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质，绝对不能食用。
2、挑选鲜虾时，选择沼虾比较合适，相比明虾、基围虾，沼虾的肉较饱满，肉质紧实又有弹性。
3、煮虾时间不宜过长，一般沸水煮3分钟左右较合适，虾大小不均等，烹煮时间也不同。
4、芒果不要选择纤维较多的，如象牙芒或彩芒，选择果肉饱满、略偏硬的菲律宾吕宋芒为宜。
友情提示：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，对少数人来说，尤其是一些过敏性疾病患者则不宜吃虾。
2、过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者。也不宜大量进食芒果，否则皮肤会“发黄”，并对肾脏造成损害。”芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
