作者：美食编辑
时间：2023-11-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
寿司是日本最有名的小吃了，有关寿司的做法有很多种，今天为大家介绍一种最简单的家常做法，教你怎么包寿司的步骤详细教程。
寿司的做法教程:
1、将大米与糯米按7比3的比例煮熟。用少量日本醋拌匀晾凉(日本醋的做法是：用米醋加上糖和盐)。
2、将蟹肉棒蒸熟，并撕成片状。将金枪鱼肉剁碎拌上千岛酱。
3、将黄瓜和萝卜切成均匀条状，与昆布等长，将生菜洗净抹乾。
4、(这步非常重要)将昆布放在寿司席中央，取适量混合好的米饭用勺子平铺在昆布上，饭距四边一公分左右，米饭铺得越薄越好。均匀抹上拌匀的鱼肉越薄越好。再铺上一片生菜，将黄瓜、甜萝卜和蟹肉棒片铺在生菜上(位置靠身体)。
5、(这步最重要)提起昆布用手云鹜系较子靠近身体方向的边缘再用席子裕卷的越紧越好。
6、将卷好的寿司放在砧板上，把刀用水沾湿切成一到两公分的小卷即可。
寿司成品图：
寿司的做法小技巧：
1、用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对
一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
2、饭与寿司醋的比例──
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
寿司店的师傅要在寿司店打十年杂工才能包寿司，所以在寿司店吃的寿司一般很紧，这个是鉴别寿司好坏的方法。
这个日本寿司最简单的做法就完了，包的越紧越好吃。但是在家中自己做尽力包就行了，不在乎好看，喜欢吃的朋友可以参考上面的制作步骤在家中自己做一道试试。
