作者：美食编辑
时间：2023-11-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
友情提示：
菠萝炒饭一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
菠萝炒饭的做法教程：
1： 把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁。
2： 把鸡蛋打在米饭中，加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。
3： 锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。
4： 翻炒均匀，转小火把米饭炒散，每粒米都能裹上蛋液。
5： 加入胡萝卜继续炒制。
6：加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。
7：加入鸡精调味即可，一道好吃的菠萝炒饭就这样做好了。
菠萝炒饭成品图：
菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
菠萝炒饭的营养与功效：
1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
