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虾饺的馅料怎么做-虾饺的做法和配方

时间:2023-01-13 07:10:07  来源:[www.121ask.com] 作者:踏雨
关键词:虾饺的馅料怎么做,虾饺的做法和配方

虾饺的馅料怎么做-虾饺的做法和配方介绍

虾饺味美鲜香,我们可以学会小编今天教大家的虾饺的做法和配方,学会虾饺的馅料怎么做,就可以在家做美味的虾饺给家人吃了。

虾饺的馅料怎么做-虾饺的做法和配方1

在很多港式茶餐厅中都有虾饺,它是被大家当做下午茶来吃的。这道餐点的做法也并不复杂,虾饺的馅料怎么做呢?首先,我们要准备鲜虾、玉米淀粉、以及豌豆、玉米粒等辅料。我们先将鲜虾清洗干净,然后去掉头部和虾线,再次拿水去冲洗一遍,把虾仁放到一边控控水,并用食盐、料酒等稍稍腌一下,如果喜欢颜色和层次更丰富一些的,可以放一些玉米粒和豌豆粒。然后我们拿一个盆子,把玉米淀粉和普通面粉按照二比一的比例,用温水和成面团,醒发几分钟,然后把它揪成面剂子,用擀面杖擀成面皮,将一个完整的虾仁包入面皮里,向包饺子那样收好口,但大家在这里要记住,尽量把虾饺包的小一点,精致一点,因为我们看饭店里的虾饺,就连形状都很虾子。我们把包好的虾饺放入蒸锅里,上锅蒸大约十五分钟左右,就可以出锅了,适当点缀一些鱼子酱和西蓝花碎,会让整个虾饺变得更好看。

虾饺的馅料怎么做-虾饺的做法和配方2

虾饺的做法和配方

虽然虾饺的做法看起来非常简单,但其实在真正包的过程中,大家也会遇到各种各样的问题。比如说,在包的过程中,如果面皮擀的太薄,那么把生虾仁一放到上面之后,就很容易会破掉,所以,我们在擀皮的时候,尽量要保证让面皮厚一些,而且要在包的过程不过累积经验,逐渐掌握面皮的尺寸,这样才能把虾饺包好。另外,在腌制虾仁的时候,食盐一定要少放,因为它会逼走虾仁里很多水分,让虾仁失去鲜嫩的口感,其实虾饺主要吃的就是一个鲜美,鲜虾里面稍微有一点咸味,所以我们不必放太多的盐。如果在吃的时候觉得不咸,可以蘸上一点海鲜酱油。

虾饺的馅料怎么做-虾饺的做法和配方3

用小编教的虾饺的做法和配方,做出来的虾饺蒸出来之后,鲜虾味非常浓郁,吃起来虾仁特别饱满,鲜味浓郁,喜欢的朋友们可以尝试一下。



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