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疙瘩汤怎么和面-疙瘩汤怎么做

时间:2022-12-02  来源:[www.121ask.com] 作者:双鱼
关键词:疙瘩汤怎么和面,疙瘩汤的疙瘩怎么弄的均匀又小

疙瘩汤怎么和面-疙瘩汤怎么做介绍

疙瘩汤怎么和面?疙瘩汤的疙瘩怎么弄的均匀又小呢?下面我们去学习一下吧!

疙瘩汤是我们北方人特别喜欢的家常汤,不管是在寒冷的冬天或者在春暖花开的时候,喝一碗鲜美可口的块汤,暖心、好消化、养胃!

疙瘩汤怎么和面-疙瘩汤怎么做1

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疙瘩汤怎么和面-疙瘩汤怎么做2

【疙瘩汤】:

鲜虾、生蚝、扇贝丁、西红柿、小葱、香菜

1.一个番茄切成小块,不去皮。

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小葱切成葱花,芫荽剁成芫荽末,去虾仁,去掉虾线,去皮切小块备用。

如果不喜欢番茄皮的味道,可以先用开水烫一下再切,不过据说番茄皮也很有营养。

2.锅里放油,50%热时加入葱花,炒香,然后加入西红柿丁,用铲子压榨,让西红柿尽可能多汁,然后倒入适量适量的水,煮沸。

疙瘩汤怎么和面-疙瘩汤怎么做4

3.水沸腾的时候,我们准备做汤团。面疙瘩的大小直接影响面疙瘩汤的味道。疙瘩汤的疙瘩怎么弄的均匀又小

做小而均匀的汤团,我有一个小窍门:这个妙招是用鸡蛋代替水来做疙瘩,不仅大小均匀,而且有嚼劲。

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用鸡蛋比用水更容易制造粉刺。丘疹越小越均匀,味道就越好。疙瘩汤怎么和面

盆中放入适量面粉,然后敲入1个鸡蛋,右手拿着筷子顺时针搅拌,左手拿着盆按照搅拌的节奏摇动盆,直到没有干面粉,注意,搅拌的速度要快,使面粉均匀的裹上蛋液,使团粒小,均匀,有嚼劲。

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(一般三个人一个鸡蛋就够了。)做疙瘩汤时不要加水搅拌,学会这个小技巧,疙瘩小而均匀,好香!

4.当结块完成后,水几乎沸腾了。

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然后我们加入虾丁、牡蛎肉和扇贝丁。水再次沸腾后,加入汤团,然后用筷子快速搅拌以防面条。汤团会粘在锅底。当水再次沸腾时,汤团就熟了。加入适量盐调味,加少许香菜使其鲜嫩。搅拌均匀后即可关火上桌。

这道美味的疙瘩汤就做好了。

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看来上面的方法大家知道疙瘩汤怎么和面以及疙瘩汤的疙瘩怎么弄的均匀又小了吧!



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