粘豆包怎么做好吃呢？下面我们来看看粘豆包的做法吧！
东北的腊月很冷，现在是蒸豆包的时候了。外面有一个大型天然冰柜。有一个地方可以冷冻你做的任何东西。每个家庭的院子里都有几个大水箱。都是过年的硬货。
在农历正月，家家户户都包豆包子，这是东北过年的习俗。那粘豆包怎么做呢？他们用的是大黄米，做出来的豆包黄黄的，很好吃。下面看看粘豆包的做法。
粘豆包怎么做
黄米粉和豆包很好吃，但做起来难度大、麻烦。首先，大黄米要清洗干净，然后用水浸泡一两天，然后捞出控水，然后拿到碾米机里磨成粉。
泡过的黄米只够做豆包的嚼劲。勤劳的农民绝不会偷懒而漏掉这一步。简单的做法让它成为百吃不腻的农家味道。
黄米粉做好后，用开水煮面，放上面团，放在热炕上发酵至面鼓起，然后放阴凉处发酵两个小时，揉面后做豆包。所以你看，做粘豆包的过程是很麻烦的。在我老家，这种黄米粉豆包子，人少的家庭是很少做的。
粘豆包怎么做更好吃？糯米粉，用它来做豆包，方便又好吃。每逢春节，我都会包一些。鲜亮有嚼劲，吃不饱。关键是比买还实惠。
做粘豆包有什么诀窍吗？看看下面粘豆包的做法
虽然都是夹馅蒸出来的，但是想要吃的香，还真是需要点小技巧的。
首先糯米粉需要烫一下，然后最重要的一点：蒸，其次就是蒸的火候。
所需材料：糯米粉600克，开水适量，自制豆瓣酱1大碗
以上是20个粘豆包的量
具体方法：
第一步：将糯米粉放入锅中，用筷子将500克糯米粉与350毫升开水混合，搅拌至无干粉，面呈絮状
Step2：趁热揉成光滑的面团。
面团要稍微硬一些，这样蒸的时候会比较紧实。盖上盖子并在室温下自然通风12小时。煮面的步骤很重要。
只有蒸过的面条才能更有嚼劲，豆包子的皮也会很有光泽。下图是做好的面团
第三步：准备一大碗豆瓣酱。豆馅的做法：豆的种类可以根据个人喜好选择，可以是红豆，红花芸豆，角豆，也可以是杂豆。需要浸泡一夜，然后放入煮锅或电饭煲，加水至低于材料1.5寸，煮至豆子用手捻碎，豆子放入小锅中，加入白糖，并用饭勺捣碎，细密程度随个人喜好而定，可以灵活控制豆馅的甜度。
冷却后的豆馅可以擀成小丸子，做豆包的时候比较好办。如果不用的话，可以装在保鲜袋里冷冻起来。下次使用时，可以在室温下解冻后继续使用。这种豆馅，除了做豆包外，还可以做成豆馅包子和烙豆饼。
第四步：煮好的面有点硬，反复揉面会变软。揉成小条，抓起剂，搓成球压扁，用手揉成厚面团
第五步：将面团包上豆馅，捏紧封口
Step6：做成豆包的形状，注意高度要高一点，蒸的时候会塌陷一点。豆包放在铺了屉布的抽屉上（紫苏叶最好），缝隙不能太大，豆包越多越塌。
蒸锅加入适量水，烧开后放入豆包
第七步：中小火蒸20分钟。要点：豆包子用中小火蒸才不会破
开锅后稍微晾干，然后用小竹板蘸冷水，把豆袋的缝隙全部剪开，然后一个个挑出来。豆包不粘的关键是用凉水蘸一下
豆包子完全冷却后，像速冻饺子一样放入冷冻室冷冻，然后装入保鲜袋密封。
吃的时候不用解冻，放在锅里蒸就行了。可以炒着吃，也可以蘸着糖吃，尤其是搭配杀猪菜，百吃不厌！
粘豆包怎么做要点总结：
面条用开水烫一下；将面团放置12小时；中低火蒸。
