想在其他季节吃到板栗就需要好好保存，那生板栗直接冷冻还是煮熟再冻好呢？下面我们来看看生板栗保存一年方法。
板栗有千果之王的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜、胡萝卜素等成分，常吃有益气健脾，补肾强筋的作用，
板栗仁肉质肥厚，生吃爽脆，炒熟后口感软糯，非常好吃，加之营养丰富，是秋冬季最受欢迎的干果，主要就是糖炒板栗。除了生吃和熟食，板栗还可以磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可以做菜吃，还可以用它代替米、面等粮食。
板栗怎么保存呢？是放在外面，还是在冰箱里冷冻？是直接冷冻，还是煮熟了再冻？
首先要搞明白一点，板栗能不能常温保存？是可以的，生板栗在室温下可以放1~2个月。
只不过，在室温下存放，板栗会逐渐失去水分，这样口感就会变差，没有新鲜的好吃。而且如果温度过高的话，板栗还是发霉、长虫。所以除非家里特别阴凉，否则不建议室温保存。
保存板栗，最好还是放在冰箱里冷冻，这样放一年都不会变质。那么问题来了，生板栗是直接冷冻？还是煮熟后再冷冻呢？口感差别是相当大的。
生板栗直接冷冻，和放在室温下一样，板栗内部的水分会逐渐流失，口感变差，会发干发硬。
煮熟后再冷冻，可以保持软糯的口感，而且使用起来很方便，只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。
要注意的是，无论是生板栗直接冻，还是煮熟后再冻，食用时都不用解冻，直接加热即可。
下面一起看看保存板栗的具体做法。
1、购买一些新鲜板栗，放入清水中淘洗干净，加一勺盐浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2、锅里加入适量清水，大火烧开，倒入板栗煮5分钟，捞出摊开，晾凉并沥干水分。
3、准备一些保鲜袋，把板栗分装起来，绑紧密封后放进冰箱里冷冻保存即可。
【切记】
冷冻的板栗千万不要解冻，直接丢进开水里煮熟或蒸熟即可。如果解冻的话，会变得软绵绵的，口感特别差。
用这个方法，就能让板栗放一年都不会坏。如果想要更方便，可以把外壳划开后再煮，这样就能轻松去除板栗壳了。
